诗酒趁年华酿造采用入选省级非物质文化遗产的"老五甑小跑窖工艺"，精选高料、大米、糯米、小麦、玉米五种粮食，续醅配料，混蒸混烧，摊晾加曲后入到持续老熟的老窖池进行发酵。发酵前期，粮食在酒曲的作用下发生糖化发酵反应，基本成酒，后期是酯化生香过程，在充分老熟的老窖泥环境下，非常有利于已酸菌的生长，发酵后的酒醅富含浓香型白酒主体香味物质己酸乙酯，带有浓郁的窖香。75天发酵期满，糖化发酵和酯化均已完成，入甑锅变压蒸馏可得上乘的原酒。
诗酒趁年华原酒分级摘选后，在酒窖中存储三年，接受评酒师数十次的品评、筛选，终选出不错的原酒进行勾调，再采用低温提纯技术处理，方形成独特、不上头的诗酒趁年华。2020年，诗酒趁年华上市，是国内早使用"白标黑字"简约大气风格商标的白酒。针对血性男儿那种方刚的情感需求，打造了"大丈夫喝酒当如是，刀刀入口，不醉不归"的文化诉求，表达出男人为求一醉的豪情和"酒逢知己千杯少，与尔同销万古愁"的畅快。 <<<查看详情>>>
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