内蒙古东部有辽阔的大草原和丰富的森林资源，生态环境优越，素有“绿色净土”、“北国碧玉”的美誉，造就众多的富有地域特色的绿色食材。我们的原料鹅，就养育在这片土地上，吃的是山菜野草，喝的是山泉河水，日均行走2000米以上。纯绿色的喂养、较长的生长周期，确保了食材健康，使得其肉质和皮下脂肪的均衡，这就是三毛古法烤鹅优质的原材料。
孙记烤鹅的美味源自于复杂的18道制作工艺，先卤煮后熏烤做法需要非常娴熟的经验。卤煮中，让鹅肉完全吸收卤煮的汤汁，熏烤时，烤出的鹅肉外焦里嫩、层次分明的口感十分美妙，大口咬下去，外皮酥油有嚼劲，肉质嫩而不柴，唇齿留香。孙记烤鹅，是一道人人称颂的美食，但是由于厨师的技术不同，所以口味是存在一定的区别的，由于不少厨师兢兢业业，不断改善烤鹅的口味的缘故，所以烤鹅的发展趋势越来越好，许多人对烤鹅的制作都有浓烈的兴趣。 <<<查看详情>>>
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