顺流刀削面加盟电话

顺流刀削面品牌介绍

顺流刀削面用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎。顺流刀削面的调料（俗称“浇头”或“调和”），也是多种多样的，有番茄酱、肉炸酱、羊肉场、金针木耳鸡蛋打卤等，都深受喜食面食者欢迎。

顺流刀削面之所以独树一帜，主要与它的做工有关系，刀削面对和面的技术要求较严，水、面的比例要求准确，一般是一斤面三两水，打成面穗，再揉成面团，然后用湿布蒙住，饧半小时后再揉，直到揉匀、揉软、揉光。如果揉面功夫不到，削时容易粘刀、断条。刀削面之妙妙在刀功，一般不使用莱刀，要用制造的弧形削刀。顺流刀削面的口味，在这个特色竞争力时代脱颖而出。 <<<查看详情>>>

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