制作工艺上，三盛肥蛤坚持"现捞现做"的原则，从捕捞到上桌不超过6小时。独创的"三煮三泡"工艺尤为关键：先用清水吐沙，再用特调汤汁浸泡入味，最后以秘制酱料爆炒提香。酱料的配方经过二十余年的改良，选用四川花椒、贵州辣椒等十几种香料精心调配，既保留了蛤蜊的原汁原味，又赋予了层次丰富的麻辣滋味。烹饪时严格把控火候，确保蛤蜊开口的瞬间肉质达到最嫩状态。成品肥蛤壳色油亮，汤汁浓郁，轻轻一吸就能将整颗蛤肉连带鲜汁嘬入口中，那种鲜辣过瘾的滋味成为无数食客的味觉记忆。
如今，这道发源于渔村大排档的美食已发展成为年销量超千吨的知名品牌。从青岛本地的夜市排档到北京、上海的高端海鲜餐厅，都能见到三盛肥蛤的身影。那些盛在铁盘里滋滋作响的肥蛤，不仅成为青岛啤酒的最佳搭档，更通过真空包装走向全国各地的家庭厨房。从渔民的家常菜到网红美食，三盛肥蛤始终坚持"鲜、肥、麻、辣"的品质标准，用最地道的胶东风味讲述着大海的馈赠。 <<<查看详情>>>
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