算坛子酸菜鱼是新兴的主打酸菜鱼的餐饮连锁品牌，以其独特的酸辣风味征服刁钻吃货。算坛子酸菜鱼不仅仅是传统工艺的传承，更让酸菜鱼的产品体系愈加丰富。明档快厨操作，消费即吃即走，点菜快!上菜快!吃得快!开创酸菜鱼新食代。轻投资开店，1-2人经营，不重经验，技术好学易懂，算坛子创业，算无遗策。
算坛子酸菜鱼严选1斤2两-1斤半的泉水鲈鱼，配以厨师精湛的刀工，用较快的速度把鱼肉片好，使鱼肉在加工过程中保持本身鲜嫩、柔滑的口感。而在使用的酸菜上也是一直秉承匠心精神，选用四川自贡深井盐，配上天然好泉水，以紫砂老坛和祖法工艺腌足20天以上，使得酸菜口感脆爽。高汤则为野味和大骨配上调料食材熬制而成。
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