酸菜鱼首先要求的就是快，商务人士、上班族就餐时间短，吃饭“等不得”，尚鱼派老坛酸菜鱼中式酸菜鱼设计了自助式流水线选餐方式，消费者一进店门，从挑选菜品、例汤、主食以及 后的收银过程都是一条线完成的，这样避免了传统酸菜鱼店排队点餐的现象，实现就餐快而有序。
此外，尚鱼派老坛酸菜鱼在原材料的质量把控上也是下足了功夫。从原料验收、洗涤、切配、炒制，都采用责任倒查机制，层层追究，责任落实到人，原料供应商都通过了严格的资质审查。
尚鱼派老坛酸菜鱼杏林湾营运中心店店长陈龙辉介绍，尚鱼派老坛酸菜鱼的用餐环境讲究的是简洁、干净，对菜品的质量进行严格把控，由总部进行统一配送，各店厨师长对总店配送的菜品进行监管。同时在用料方面也十分严格，当天菜品当天采购，保证食材的新鲜。 <<<查看详情>>>
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