为了让牛肉肉质更加鲜美，屠宰完的整牛肉需要经历48—72个小时的排酸，排酸的过程十分考究，是决定天莱香牛肉质的关键。屠宰车间内，工人正在熟练、有序地随着机械运转对转移到眼前肥硕的整牛进行去蹄、剥皮、切割……每个步骤机器设定的时间不超过55秒，从第一个环节到最后一个环节，一头完整的牛被分解包装不超过40分钟，在可视的玻璃窗外每个步骤一览无余，剔骨、去肥，每个环节十分考究，牛身上每个部位都物尽其用。
天莱香牛肉集团的每头肉牛都有自己的有机认证及编号。天莱牧业拥有天然草地1000万亩，优质饲草料滴灌种植基地8万亩。养出一头好牛，至少要经过580天以上的时间。不同的养育方式，带来牛肉的滋味也有千差万别。牛活舒适了，肉质自然好。天莱香牛用心设计了牧场，关心着牛群生长的方方面面。牧场还为牛儿们设计了非常好的饮水系统。冬天的新疆，气温低至零下20度。这套系统可以确保牛在这么冷的冬天里也能喝上自然的有温度的水。 <<<查看详情>>>
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