王的盛筵多层火锅源起大汗：窝阔台继位，1235年征战高丽，高丽王请降，但不亲赴朝觐，只遣使入朝并带高丽王近厨自烤自食以防不测。窝阔台可汗闻香玩味，扣留此人传教郑氏汉人，郑氏由此“发明”一种器皿：双层锅体，将汤和烤同时烹制，汤上烤物，汤汁鲜味与烤味香浓合为一体，品相十足诱人，可汗食后大悦：“汤烤”。并为其发明的器皿亲自命名：“王的盛筵”。后因部落纷争，民族分裂，郑氏心灰意冷，销声匿迹，再无消息。
传承大师：京城名厨郑秀生实为当年军厨第39代传人，继承祖先，融合现代养生理念，在祖制“合二为一”的基础上，将锅体改良为四层，融合了汤、烤、焖、蒸、涮，一锅四品，包罗万象。喜悦众生：王府宫廷的大烹小调、乡野农家的春华秋实、私房自行研制的配方的打磨入扣。喜缘、喜乐、喜色，饮食文化正在经历一场精神本质的转变。“王的盛筵”，既是一部旧时的饮食掌故，也是一段郑氏家族的繁华旧梦。依然品汤、涮火锅、烧烤，依然在微小的地方花费多的心血。只是这一次，走进了寻常巷陌，识货的老饕自然品得出那份用足了心思的好。 <<<查看详情>>>
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