荞麦：富含保健功能的纤维素，多种维生素和矿质元素，其含量均高于别的禾谷类粮食作物。荞麦中含有别的粮种没有的维生素P，它具有软化血管、降低人体血脂和胆固醇的作用，对防范和看诊高血压、心血管病、糖尿病有很好的作用。荞麦粥营养价值高，能治烧心和便秘，是老人和儿童的保健食品。薏米：含有多种维生素和矿物质，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用，还能增强肾功能，清热利尿。薏米中含有一定的维生素E，是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，改善肤色。
黑米：具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的结果。用它入药，对头昏、改善缺铁性贫血、白发、眼疾等甚佳。具有较强的降低衰老速度作用，并且防范动脉硬化作用是白米的5倍之多。芡实：又名鸡头米、水鸡头、鸡头苞等，古药书中说它是“婴儿食之不老，老人食之延年”的粮菜佳品。它具有“补而不峻”、“防燥不腻”的特点，是秋冬进补的优选食物。 <<<查看详情>>>
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