馅饼周在当时的哈尔滨是很有知名度的，周翰臣从一个跑堂到有名的"馅饼周"，其中经历一定很精彩，可惜已不可查。周翰臣与北京的"馅饼周"应该是有一定渊源的，这也说明北京的饮食对哈尔滨影响很深，这从现今遗传下来的哈尔滨老字号就可以窥探出这种渊源，如老都一处、正阳楼、东来顺、老厨家等。"馅饼周"周翰臣作为饮食业名人在当时的哈尔滨是很活跃的，他应该经营过不少于两家饭店，其中"永安号"，今天的北来顺，成为经营到21世纪的哈尔滨老字号之一。
馅饼周是出名的吃食。用新鲜牛肉的鲜嫩部位，用刀剁成肉粒(不用绞肉机)，纯葱白切末加进调味品成馅，和的细软的面团，包出直径6.6厘米，厚3.3厘米，如大棋子般的馅饼，上铛煎制，呈金黄色，薄皮大馅，不破皮，不露馅，咬一口外皮酥香，汁鲜味香，成为京都一绝而享誉北京。《故都食物百咏》中有诗称赞说:"居住长安未足忧，平民食物尽堪求。至今煤市街前过，犹有当年馅饼周。"
馅饼周馆以“新鲜、美味、健康和绿色”为宗旨，以多种口味、多个造型为基础，极大的满足和丰富了大家的早餐选择，深受大家喜欢。馅饼周馆，色泽金黄，外酥里嫩，层次分明，香而不腻，凉而不硬，回味无穷，更具有“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补养精气”之功效，堪称膳食之佳品。 <<<查看详情>>>
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