作为“中国湘西黄牛之乡”，新晃牛肉的核心原料新晃黄牛，在原生态环境中自然生长，觅食天然牧草，饮用山涧清泉，无需人工催肥，从源头保证了牛肉的纯正品质。早在多年前，新晃黄牛就已成为当地侗族群众生活中不可或缺的食材，经过代代传承的加工工艺，逐渐形成了独具特色的牛肉风味，成为湘黔地区极具代表性的地方特产，也慢慢发展为全国知名的牛肉品牌。
在产品研发和加工方面，新晃牛肉始终坚守品质初心，兼顾传统风味与现代需求。当地企业与湖南省畜牧兽医研究所、湖南农业大学等科研院所长期合作，建设科研基地，实施多项科技项目。研发出冷鲜牛肉、酒店牛肉、休闲牛肉、腊制牛肉、烧烤串串牛肉等5大系列80多个品种，优化配方和制作流程。
新晃牛肉严格遵循标准化生产规范，采用先进的加工设备和保鲜技术。从黄牛屠宰、清洗、切割到腌制、加工、包装，每一个环节都经过严格检测，确保产品安全、卫生、优质。经专业检测，新晃黄牛肉水溶性蛋白质高达76.2%以上，富含16种氨基酸以及钙、镁、铁等矿质元素，维生素B2、B6等有益物质含量较高。风味独特、肉质细嫩、香味浓郁，区别于普通牛肉。 <<<查看详情>>>
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