新加坡融记海南鸡饭隶属于深圳市融记餐饮管理有限公司,海南鸡饭是新加坡的一道准“国菜”。鸡肉鲜美嫩滑、米饭芳香扑鼻、配以鸡汤、切片的黄瓜和辣椒酱一同食用，妙不可言。极其简单，却甘旨无比，堪称一绝。海南鸡饭的制作方法特别考究，将全鸡用水煮至嫩熟，切块，装盘，洒上芝麻油与酱油;饭也是用鸡汤和鸡油一同蒸煮的，所以特别香滑可口;再蘸点黑酱油、蒜末或一种制作的酸辣辣椒酱吃，口感棒极。海南鸡饭的鸡肉不能全熟。要骨头周围的肉略微桃色，鸡的骨髓还是带着血的，才算合格。海南鸡饭是上个世纪二三十年代由海南移民带到新加坡的，却意外地大受当地人欢迎。 <<<查看详情>>>
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