煲仔饭是广东的传统美食。广式煲仔饭的风味多达20余种,如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等。其实煲仔饭也称瓦煲饭,瓦煲除了指一种盛器,还指一种烹饪方法,就是把淘好的米放入煲中,量好水量加盖,把米饭煲至七成熟时加入配料,再转用慢火煲熟。用瓦做成的“煲”,在火候控制方面比较灵活,煲出来的饭也较为香口。
香碗煲仔饭从研究怎样使煲仔饭变的更美味、更让大家接受。经过16年的研究和。舍弃了很多以前没有必要的工序。加入了很多的蜜汁和独特配料。使每一份煲仔饭都能煲出营养美味,滋滋作响的正宗并独特的煲仔饭。每一份煲仔都有专业的师傅操作专业的机器,米粒的焦而不糊。每一份煲仔都准确到15分钟。这正式它风靡的原因。
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