影响包子最终口感的分为“面皮”、“馅料”、“包制”和“蒸制火候”四大项。每一个步骤都会对最后的口感造成影响。星鲜包除了对面剂和包子成品有严格的标准以外,包的时候严格包成“黄金十八褶”。什么叫做“黄金十八褶”呢?那就是要有十八个褶之外,高度和圆度要符合黄金较佳比例。从包子皮到馅儿,都是纯天然食材,每个小笼包又是严格控制重量在25克,十八个褶。 <<<查看详情>>>
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