阳光厨房阳光厨房是让消费者实时看到菜品加工制作的全过程的一项工程,目的是提高广大消费者的信任度,积极引导社会公众主动参与食品安全监督,形成食品安全社会共治的浓厚氛围。同时,根据餐饮单位不同业态,分别采取玻璃幕墙或视频直播的方式,让消费者实时直观地看到切配间、烹饪间、凉菜间、餐用具洗消间等重点区域硬件条件和现场操作。督促指导餐饮单位优化加工操作流程,合理配置食品加工设备,提升硬件水平。
阳光厨房粗加工间、操作间、面点间、冷冻间等各个房间里都安装了摄像头,连接到包间和大厅的监控电视上。餐厅里监控电视可以直播着厨房操作间的每一个细节。 <<<查看详情>>>
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