樱露寿司来自深海海域的野生鱼,纯天然无污染,深海鱼富含不饱和脂肪酸,对人体健康具有益处。樱露寿司对于一家日料店来说,最能体现其水准的,就是各色刺身了。刺身独特的处理过程,使得酱料和调味品在其身上发挥不了一点作用,完全依赖食物的原汁原味,所以,这里面来不得半点虚假或马虎。口感独到、色泽诱人的鱼,在厨师的手下,幻化出各种美妙的姿态。去鱼鳞、开边、去鱼皮、按部位分割成块、去骨、拔刺,最后再切片上桌。每一步都精细的仿若艺术。
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