随着当今社会的飞速发展，人们生活节奏的加快和生活水平的提高以及中西文化的深入交融，西点以其便捷、营养、美味、时尚被越来越多的人接受，让烘焙西点日渐成为中国消费者生活中不可或缺的美味甜点，豆浆、油条式的传统早餐正逐步被烘焙类食物所替代，年轻的一代和城市白领阶层代表着这个消费模式的转变。 西饼、蛋糕房市场前景广阔，发展势头极其强劲，烘焙连锁店将主导西饼市场，烘焙业将成为21世纪的朝阳产业!
数据统计显示，2008年至今，国内的烘焙食品行业销售收入年均增长都在30%左右，速度惊人。面包等烘焙食品逐渐成为我国居民的主食之一，从现实来看，一、二线城市市场火爆，烘焙食品在三、四线城市以及农村市场的渗透正在加剧。从年龄层来看，消费群体也在扩大，从小孩到老年人都有覆盖。随着我国经济的不断发展，技术的不断更新，行业规模不断扩大，企业发展迅速，烘焙业保持了规模效益的快速增长，中国烘焙行业呈现出健康、快速、可持续发展的良好态势。据预测，2017年我国烘焙食品行业销售收入预计将达到4658.29亿元。专家甚至预测未来30年烘焙市场仍将保持持续发展的态势。烘焙行业迸发出了勃勃生机，巨大市场蛋糕吸引了众多的蚕食者。“长久朝阳产业”的桂冠当仁不让。 <<<查看详情>>>
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