遇尚湘剁椒鱼头精选5种辣椒，按照黄金配比制作而成，当季采、当季用，要求每一个辣椒都必须完美，其中两种剁辣椒必须老坛发酵两年以上才能满足剁椒鱼头的要求。每一种辣椒都有不同的口感，带给整盘剁椒鱼头不一样的感受，吃货入口，即可感受到辣味的层次感和丰富感。
遇尚湘剁椒鱼头从食材的选择上就非常讲究，不仅保证口感，还能均衡营养，帮助消化，非常符合当下人们的饮食观念和潮流。总部不仅投入了大量的人力在新品的研发上，而且遇尚湘剁椒鱼头还及时的引进一流的生产技术和一流的工艺，并采用进口的优质原料，保证产品的高品质。
湘菜重辣，许多湘菜厨师离不开辣椒，以炒菜为主的湘菜对厨师有较强的依赖性，不像川菜，标准化程度高，会根据当地口味进行改良与调整，所以遍地开花。这也是限制湘菜全国推广的一个重要原因。遇尚湘剁椒鱼头在发展初期，就深受口味问题的困扰，本地消费者很难适应传统湘菜的口味，尝鲜过后的回头客很少。做河北人爱吃的湘菜，必须要对口味进行调整，团队调研后经过不断调整测试，继承传统湘菜的基础上，通过利用各地时令食材，结合多种烹饪方法，给湘菜以新时代的诠释和展现。 <<<查看详情>>>
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