A1与A2型 β-酪蛋白的主要不同点是蛋白质结构链的第67位氨基酸及对应的消化产物不同，A2 β-酪蛋白第67位是脯氨酸，对应的消化产物为BCM-9;A1 β-酪蛋白是组氨酸，对应的消化产物为BCM-7。随着对于A2型*蛋白质科研的深入，国内外诸多研究成果被发表，到目前为止，已有超过140篇研究论文发表，研究范围也涉及到了更多领域。近年来，科学家们更是频繁发表重磅研究成果，不断刷新人们对于A2型*蛋白质的认知。
A2型*蛋白质是自然源初的牛奶蛋白质，是源自自然乳汁中的亲和蛋白。自然界中的奶牛所产的都是含有A2型*蛋白质的牛奶。后来奶牛发生了基因突变，出现了A1型*蛋白质的变体，现今西方奶牛中纯种A2奶牛只占约30%，因此含有纯净A2型*蛋白质的源乳格外珍贵。 <<<查看详情>>>
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