在自贡浓郁的本土文化熏陶下，以盐帮文化作为为引路，精钻细研，创造了能代表盐帮滋味的食品——冷吃兔。现有休闲食品自贡冷吃兔——椒香麻辣味、香辣豆豉味、制造/精制陈皮味、滋鲜盐焗味，能满足消费者不同的口味需求。
从医学和营养学观念讲，兔肉质地细嫩，味道鲜美，营养价值高、易消化、并有保健作用。兔肉与其他畜禽肉相比，它的营养价值与消化率均居于其他各种畜禽肉类之首，含有高达24%的全价蛋白，丰富的B族维生素复合物，以及铁、磷、钾、钠、钴、锌、铜等。兔肉被联合国粮农组织誉为是人类二十一世纪的肉类食品，在国际市场上享有盛名，被称之为“保健肉”、“美容肉”、“百味肉”、“荤中之素”等。我国是世界养殖肉兔我国，产量很大。特别是四川省自贡市为全国有名的肉兔之乡，数百年来自贡人民都有养兔吃兔肉的习惯，特别好客的自贡人招待 客人时，有无兔肉不成宴席的传统。 <<<查看详情>>>
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