啫火啫啫煲古法烹饪，本味火候臻选极致鲜活好食材，坚持猛火生啫。四方食事，不过一煲人间烟火。一煲一烟火，百啫百味鲜。广东人百吃不腻的啫啫煲，会发“声”的啫啫煲，鲜、嫩、滑、香，真的超级好吃。古朴的田园庭院装修，啫啫作响的砂煲传递着熟悉的烟火味，真是人间烟火气，最抚打工人的心。
啫火啫啫煲是一种粤菜做法的称呼，先把砂锅烧得热热的再放食材进去炒，砂锅里面的汁水不断快速的蒸发，就会发出「滋滋」的声音。这是食物在高温砂煲里“滋滋作响”的声音。这个声音在粤语中的发音是「啫啫」，所以就被可爱的广东人叫做啫啫煲。啫啫煲最讲究火候，出炉后的啫啫煲要立刻上桌，上桌后马上揭盖然后用勺子搅匀，快速的翻拌砂锅的热度把食材的香气快速激发出来，啫啫出来的食物酱汁会紧紧地裹在原料上，被火气熏的焦香气十足锅底只见少许的汤汁，越吃越香。
现如今，匆匆忙忙的人们对烟火气仅停留在脑海中，无暇体验。啫火为人间烟火而存在，让人群有一小聚场，停下来，偷片刻安闲于享受啫啫煲的美味瞬间。 <<<查看详情>>>
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