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炸鸡排甄选原料,首先选用了瘦肉与脂肪比例恰好的上等鸡胸肉和大颗粒优质裹粉,并抛弃了传统的单一炸鸡油底,采用混合油底,并反复实验找到合适配比。而制作出来的炸鸡排表皮劲脆,色泽金黄,鲜嫩多汁,外酥、里嫩有嚼劲,吃起来不涩不油,一经推出便广受好评,引的食客纷纷而至。
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