100多年前，上海的茶馆在供应茶水之余兼营生煎馒头。后来，人们在不品茶的时候，也想以“茶点心”代替正餐。为顺应人们的饮食需求，生煎馒头走出茶馆，成了“街头小吃”。随着需求越来越旺，生煎馒头也越做越精，不管个头大小，传统下来“一两四个”，皮薄，馅多，还包进了滚烫的鲜汤，功夫不到家，不可能煎得滴汤不漏;不会吃或心急的人，一口咬下去，很容易被生煎馒头里的汤烫着，但香浓的鲜汤，滑嫩的肉质，脆酥的面皮却使得口齿留香，回味悠长。
轻轻提，慢慢移，先开窗，后喝汤，最后一扫光，这首上海小囡记忆中的童谣是蟹黄汤包的正确吃法。正宗蟹黄汤包是要吸着吃，就像我们家的包掌柜蟹黄汤包，先轻轻咬破表皮，再从咬开的小孔吸吮汤汁，滚烫的汤汁让人如同珍宝般小心翼翼地品尝汤包的美味，吸光了汤汁再吃汤包，唇齿留香，鲜香无比，让人欲罢不能，吃了还想吃!
普通包子从发面到包子出炉至少2个半小时，而我们的包子无需发面，从和面到出炉仅仅20分钟节省时间80%!口感软嫩还有劲。
菜品6大系列，其中以精品蟹黄汤包和生煎为主，共有几十个品种，出品精致，老少皆宜，美味无界，适合不同层次的顾客。
不仅传承上海生煎馒头的百年传统工艺，又不固守陈规地做出了现代的升级，精选肉类，均衡营养，使包掌柜生煎馒头的味道别具一格，同时既美容养颜，又不用担心变胖，故而受到消费者如潮的好评。
每一款都是经过科学配比精心考究确保口感、品相和营养成分，产品经过实体店经营售卖多年，适合大众，不易被淘汰
| 加盟级别 | 省会城市 | 地级城市 | 县级城市 |
|---|---|---|---|
| 面积 | 50㎡ | 30㎡ | 10㎡ |
| 人均消费 | 30元 | 23元 | 20元 |
| 日客流量 | 150人 | 100人 | 70人 |
| 日营业额 | 4500元 | 2300元 | 1400元 |
| 月营业额 | 13.5万元 | 6.9万元 | 4.2万元 |
| 毛利率 | 0.8 | 0.6 | 0.6 |
| 月毛利润 | 8.1万元 | 4.14万元 | 2.52万元 |
| 房租费用 | 1.1万元 | 0.6万元 | 0.2万元 |
| 人员工资 | 8000元 | 5400元 | 2400元 |
| 水电杂费 | 1200元 | 1000元 | 800元 |
| 月净利润 | 6.08万元 | 2.9万元 | 2万元 |
| 年净利润 | 72.96万元 | 34.8万元 | 24万元 |
| 以上利润分析为预估，可能会与实际情况有所差别，仅供参考。 | |||
利润是由所在城市、店面规模、店型不同，而导致店面的营业额有所差异。如在县城开一家10㎡的店面，每天到店人数为70人，每人消费按20元来计算的话，那么日营业额为，1400元。月营业额为4.2万元，毛利率按0.6 来计算，减去房租费用、人员工资、水电杂费等，月净赚为2万元，年净赚为24万元。如果地段好一些，店铺开到地级市或省会的话，利润会轻易翻倍的!
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