(成都)——有着天府之国甚美称!在清朝末民国初，西南地区爆发保路爱国运动，在西南重镇成都以西，出现了大批以伐石为生的劳苦石匠，他们肩负着伐石开路的重担。石匠的工作环境高温酷暑、劳动强度大而繁重、体力消耗严重，聪明智慧的石匠夫人将蔬菜、肉类切块搭配，用竹签将食物穿上，置于熬制好的高汤中烫煮，完毕将食物置于竹篮中，挂上滑轮，吊至石场，石匠接过竹篮，在工作处无需用筷便可品尝到健康美味的食物。
以此串串一词开始兴起，就是将食物用竹签一类的物体将食物贯穿，串串这一美食时至今日，开始以别具一格的姿态在巴蜀大地兴起，成为中华美食不可或缺的重要组成部分。 嘿哆串串串香串串以巴蜀农家传统烹煮方法，传承为经典原始的成都风味。
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