阿蔡砂锅粥以粥底之上的鲜味为主，用生猛海鲜和精米一起，并配以高温及其他十多种材料熬制而成。主要和粥品搭配的有：水鱼、生鱼配黄鳝或塘虱;羔蟹、肉蟹配基围虾或鲍鱼仔;家鸡等等，品种繁多，味道精美。经过师傅们精挑细选、适度搭配熬制后的砂锅粥，不仅满足食客们的味觉，而且增加了营养均衡。阿蔡砂锅粥以满足不同食客的口味和保健需求。如此繁多的材料，产生不同的 ，一切归功于相关食材与药材搭配熬煮后，其“四性五味”分别组合，能显示不同的药理作用所致。
阿蔡砂锅粥由单一的填饱肚子到享受饮食文化，不断地引导着人们对时尚饮食的追求。正是这种适应未来饮食文化的发展趋势，阿蔡砂锅粥的经营管理和营养搭配理念，已成为一朵绽放在南中国餐饮业的奇葩，蒸蒸日上，在不断改写着人们饮食文化的营养和保健需求。 <<<查看详情>>>
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