爱马仕炒饭是南京的知名餐饮品牌，是用卤汁来炒饭，所以就特别香，而卤汁炒饭的灵感是来自于食客的启发。“很多客人都喜欢用卤汁浇在炒饭上，我就寻思着干脆直接用卤汁炒饭试试。”爱马仕炒饭以优质大米为主食，以简单、快速、卫生、实惠为特色，市-份性价比高的放心食品。公司致力打造出餐快、易操作的现代餐饮模式。28秒出餐，简单快速的出餐形式在食堂餐饮中独树-帜。爱马仕炒饭真材实料，味道独特，结台食堂带来了明显的竞争优势。
在食材的选择上十分用心，所用食材均是较好较新鲜的，“大米要优质大米，适合炒饭的，所有食材从买到加工，这样一份精心打造的炒饭，好吃不贵，使得炒饭愈加受人追捧。推荐较多的大肠酸豇豆炒饭加煎鸡蛋，酸豇豆是每款炒饭的基础搭配，大肠处理的很好没有过多的油脂无异味，很软烂还有嚼劲儿，老板很舍得放料，吃每一口炒饭都能吃到大肠和酸豇豆，炒饭的味道偏甜口更适合南方人，北方人炒饭更喜欢咸鲜但偶尔尝试一下也不错爱马仕炒饭一般大众把炒饭当做早饭或者是晚饭，因为炒饭制作方便，耗时较少。被称为炒饭界的爱马仕，也即爱马仕炒饭。
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