爱西妃豆腐花品牌连锁店总部的发展是致力于：打破中国南方传统甜豆腐花，北方咸豆腐脑的格局;同时开创创新型豆腐花吃法和全国加盟连锁店的布T局：甜、酸、苦、辣、咸、五味俱全的黄豆/红豆/黑豆/水果/炼奶等等众多品牌豆腐花品种，结合传统工艺，智能生产，DIY豆腐花，现磨现卖，新鲜好吃，绿色环保无添加的大健康产业理念，并将以百花齐放前所未有见所未见的姿态誓要带动中国豆腐花界新潮流!
爱西妃豆腐花选出优质大豆若干用水浸泡。刚好泡透即可。将泡好的大豆和适量清水加入石磨中推细。把推好的浆放入锅里烧开，舀入事先准备好的布口袋内去渣，把豆浆滤在瓦缸里。若是冬天就要马上下胆水(盐卤)，夏天则要等一会儿再下胆水。爱西妃豆腐花结合传统工艺，智能生产，DIY豆腐花，现磨现卖，新鲜好吃，绿色环保无添加的大健康产业理念，并将以百花齐放前所未有见所未见的姿态誓要引领中国豆腐花界新潮流!
爱西妃豆腐花点豆花时，盐卤装在一个有小缺口的碗里，往下滴盐卤，右手持长柄饭勺不停地从盐卤滴下处往外刨，一直刨到垆缸里起鱼籽眼为止。然后，将豆浆从瓦缸舀到铁锅内，经微火一煮，豆花沉到锅底，窖水浮到锅面，即将一半圆形的楠竹片放到锅底豆花与铁锅之间，抓住篾片的两头来回移动。窖水通到锅底，豆花不生锅也就烧不糊。 <<<查看详情>>>
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