三及第来源：清-李渔《笠翁对韵》：三元及第才千顷，一品当朝禄万钟，在科举取仕时代，状元、榜眼、探花为殿试头三名，合称三及第。林召棠(清朝状元)用猪肝、猪肉、猪肚三种猪内脏比作三及第，三及第汤由此而得名。客家人将三及第配上枸杞叶、咸菜等辅料，便成了味道鲜美、肉质嫩滑、营养丰富的三及第汤。陈记三及第秉承了原汁原味的客家美食，成为传承客家美食的食物之一。
现代人越来越喜欢客家美食，也已成为全民运动项目，风靡餐饮行业。相关行业报告数据显示2009年，国内餐饮业市场继续高速增长，全年营业实现目标超过1.8万亿元。与此同时，中式快餐业也加速发展，快餐业已占到餐饮业市场份额的90%在北京、上海、广州等一线大城市，特色早餐加盟已成为餐饮业一道亮丽的风景，早餐行业的前景无限大。伴随着国内餐饮行业的持续快速发展，早餐加盟店必将掀起一个又一个跨时代的餐饮风暴。 <<<查看详情>>>
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