萝卜炖牛杂汤汁作为广州河粉打底汤更是岭南一绝,吃牛杂河粉喝牛杂汤已成为岭南地区的一种习惯。川妹牛杂使用萝卜炖牛杂的汤汁炖制藕片、海带和油豆腐,可做主食配米饭和花卷作为正餐,也可以任意搭配作为小吃。牛杂爽脆,萝卜多汁,汤汁带有萝卜和牛杂的清香,美不胜收。经过数百次的研发和试吃,终于创立性的研制出适合川渝人口味的麻辣牛杂,受到了广大食客的喜爱和好评。
川妹牛杂它秉承超过几百年的传统牛杂制作工艺,选用上好牛杂原料,制作工艺考究,汤底、酱料的调制一丝不苟,呈献正宗的牛杂风味。其特点是肉浸泡汤的鲜美,汤增肉的香浓,且有药材的自然清香,吃肉喝汤,越吃越香,欲罢不能,食后强身健体,滋阴补阳,属风味小吃。同时,按照中医的解释,可以以脏补脏,对人体的五脏六腑均有滋补作用。老川妹牛杂属牛杂始祖,其味道以咸甜辣香和味而成,汤汁较浓,入口醇香。 <<<查看详情>>>
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