超鲜爽酸菜鱼粉属于超鲜爽酸菜鱼粉系列的一种升级版，是目前超鲜爽酸菜鱼粉系列中好受欢迎、人气好旺的一个门类。超鲜爽酸菜鱼粉用料上乘、考究、烹煮的鱼片滑嫩爽口、百吃不厌。超鲜爽酸菜鱼粉坚持活鱼现点现做，随手在鱼背上按几下，便开始下刀，刀刀很准避开了鱼骨，每一片鱼片放在灯光下还能透光，整个过程用时三分零八秒，工作日午市也不用担心久等。每一片鱼肉薄厚均匀，鱼肉微卷，雪白的像玉兰花的花瓣一样，吃起来肉虽厚但极嫩，相当考验筷子功，带着丝丝的鲜甜忍不住吃完一片接着一片，重点是几乎没有刺!老人小孩都能吃。酸，很重要。酸菜必须要配合白萝卜，腌制月余，风味才好佳。这酸开胃提神、醒酒去腻，再加上必吃的白萝卜，顺便祛脂降压，说它老少皆宜毫不过分。
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