十多年来，公司始终奉行董事长倡导的“我善烹鱼、专心、用心、鱼，我欲也……”的企业发展理念，成立了由营养学者，烹饪大师共同组成的烤鱼研制课题小组。从烤鱼主辅料的选择，配方的组合，工艺流程的设计，标准计量的制定等等环节。进行了数以千次的优化实验。终形成了今天深受天南地北，广大消费者喜爱的具有浓郁地方特色的“独门冲烤鱼”。
烤鱼在流传的过程中，把腌、烤、炖三种烹饪技术融合在一起，充分和传统渝菜及重庆火锅的用料特点相结合，烤鱼是口味独特、营养丰富的风味美食小吃。每次一到提到烤鱼，脑海中就会联想到它独特的香味。烤鱼经过历代相传，已有千余年历史，其味道鲜美，深受男女老少的喜爱。 <<<查看详情>>>
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