从此,铁锅炖鱼流传到民间并迅速风靡关东大地。光阴流转、时光过去几百年,为了继承和发扬传统美食,福锅记炖品店在此基础上,传承和发展了关东大地传统风味,并根据现代人们的口味和营养学理论精心研制,采用20余种上等的名贵调料经过特殊处理,熬制成以“麻、辣、鲜、香、滑、嫩”为特点的福锅记“制造/精制”酱汁。用其酱汁炖制出的菜品既保留了原始纯朴的原汁原味的口感,留住了菜品的营养价值,又具备了传统火锅可煮可涮的特点,保持原汁原味汤汁久涮不清淡,且越涮越香浓的独特优点,客人就餐时涮上一些山珍野菜和新鲜时令的青蔬,令人唇齿留香、回味无穷,具有独特的关东乡村风味。
本店推出了以铁锅排骨炖河鱼为主打的一系列炖品菜系,亲朋好友围坐在一起,一边品尝着美味佳肴,一边体验那关东特有的生活情趣,适合现代都市消费时尚。铁锅炖菜在关外人眼中,就像东北人一样,粗犷豪爽,大鱼大肉在大铁锅里一起咕嘟炖,够粗犷;大块吃肉大杯喝酒围着大铁锅不亦乐乎,够豪爽。也许是东北冬季时间长,铁锅炖菜对于东北人好像永远不会落伍,只是每年的流行程度不同而已。福锅记为弘扬关东美食文化 <<<查看详情>>>
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