飞筷煲仔饭“好物沉归底”食用煲仔饭，不能放过的就是锅巴，粒粒清晰可见的米种被光滑的煲底烧出了一层金黄色的锅巴，干香脆口，用勺子拨动煲口的锅巴，沿着煲把勺子深到煲底，可以轻易地将这个煲底的锅巴都剥了下来，在嘴里慢慢嚼动，齿间留香，回味无穷。
飞筷煲仔饭的米也是全靠老板精心挑选出来，在三个月内坚持不懈地试吃了上百种米。好的煲仔饭，用米十分讲究，一般选用粒粒饱满，柔韧适中，米味浓郁。火候也是至关重要，老板在火候控制方面还是比较灵活，煲出来的饭也较为香口。先将米饭单独煮熟后，才把真材实料和精制方法捞在一起，再放入饭上面一起焗熟。拒绝味精，嫩肉粉等添加剂，连一滴油都要用上等的。
飞筷煲仔饭米饭甘香、软滑、饭焦金黄甘脆;米、水、肉、菜、及出品时间定量化、标准化，从而简单方便地控制成本及核算收银，我们的煲仔饭能够把菜里面的营养成分做到大可能的保留，而且营养搭配非常合理，能够做到色、香、味俱全。任何食品只有能够做到好吃有特色才有可能成功，而煲仔饭是当今饭品里做得出色的，没有任何其它米饭能够像煲仔饭一样可口有特色，我们所传授的煲仔饭的特点是“一种融合的美味”，制造的米饭、美味的菜肴汤汁、香脆的锅巴进行一个融合。 <<<查看详情>>>
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