为保护品牌形象及公司利益，2007年，“武汉老肖餐饮有限公司”正式注册“肖记(公安)牛肉鱼杂馆”商标，至此，无论是从菜肴制作，还是从经营理念上来考量，“公安牛杂鱼杂店”均走向成熟。至2012年，“公安牛杂鱼杂店”直营店已经发展到近二十家，在湖北武汉、鄂州、蕲春以及陕西、河南、安徽、重庆等地均有分布。
湖北公安县历史悠久，地域环境优越，青山秀水，牛鱼肥嫩。以牛肉、鱼肉为原材料制作菜肴技术纯熟，菜品色泽洪亮，滋味悠长，堪称天下一绝!牛杂文化源远流长，由于具有的地方特色及食用口味，中央电视媒体及湖北楚天都市报亦多次跟踪报道!
“公安牛杂鱼杂店”结合了公安县牛肉、牛杂等地方特色，以自制的秘方为基础，在秉承传统美食之的基础上，综合大众口味，科学配方、精心研制而出的具有特色的经典菜肴，在激烈的餐饮市场竞争中脱颖而出、大放异彩，成为深受广大消费者喜爱的特色餐饮品牌。
诸多菜肴中的主要调料---“豆瓣酱剁椒酱”，从创始人家乡公安县农户手中收集主要原料，采用当地传统酿造工艺，用坛罐闷腌数月自制而成，用之基本取代了味精、鸡精等工业调味品，以其鲜辣出味，深受顾客喜好，以绿色环保为宗旨，原汁原味的带给您健康美味的农家饮食新体验。 <<<查看详情>>>
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