光头佬粥不是卖“稀饭”,而是做“养生粥膳”。最大的特色就是赋予每一款膳食独特的滋补、养生和食疗功能,做足“养生、滋补、保健”的文章。光头佬粥滋补养生酒、滋补火锅、男人汤女人羹益智露等,都是光头佬粥新近推出的独有产品。
光头佬粥是源于明朝的江湖传奇,故事引人入胜,很多人是冲着“光头佬粥”这个字号来的。布衣代表百姓,侯代表官爵。光头佬粥的对联是:民也罢官也罢喝罢,天不管地不管粥管。在粥面前,官民平等、贫富平等,来的都是客,具有很强的亲和力和包容性。
光头佬粥的“粥膳”技术主要包括两个方面:一是熬粥底,采用电脑程控的煲粥机或普通铝锅即可,重点在掌握“火候”,一学就会。二是运用粥底和其它材料加工行色各异的“粥膳”,具有一般厨房经验的人,通过3-5天的培训,即可全面掌握粥膳、小吃、小菜、火锅、滋补酒的制作方法。 <<<查看详情>>>
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