桂林山水小刀鸭采用桂林漓江边大圩镇传统养殖的小谷鸭，柳州螺蛳鸭脚煲采用新鲜石螺、猪骨慢火熬制6小时，无任何添加，配上卤鸭脚和芋头腐竹等，农家手工黑豆腐采用祖传石磨、天然泉水加巴马小黄豆和黑芝麻，历经近十道繁复工艺打磨出来的巴马石磨黑豆腐，完全手工制作，邕城老友鱼，一年就被翻牌108530份......除了一些特色菜，再配上广西名声最响的柳州螺蛳粉、水街壮乡黑米粽等小吃。近年来。桂小厨除了店面环境以及服务的升级之外，也将菜品做进一步的增加调整，主要以小吃为主，从200道菜的出品调整为56道，更趋向于精细化。
值得一提的是，桂小厨在上海会以“粉带菜系”的模式发展，在主产品不变更的情况下，因地制宜调整各个地方的口味，从众所周知的“广西小吃”作为切口，让消费者能够快速熟知广西特色美食，走轻餐饮路线，这正也迎合了上海快节奏的生活以及时尚消费的需求。而这一模式也是先在上海试行，未来逐步蔓延到深圳乃至全国。打好地基才能盖高楼，覃总认为，只有稳扎稳打才能让品牌鲜活下去。多年的发展，桂小厨不急躁，不浮夸，目前在深圳有多家门店，对于络绎不绝的加盟咨询，覃总也是谨慎对待，只开放了小部分城市的加盟权限。因为“桂小厨”就是覃总的孩子，容不下丢失品质的跑马圈地。2018年底，桂小厨预计会有20家门店，并把总部迁到上海，布局全国开店计划。 <<<查看详情>>>
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