贵小厨是广西桂小厨餐饮管理有限公司旗下品牌，是一家以广西菜馆，从2002年在桂林开出门店开始。贵小厨在广西本土打出了名气，当时桂小厨的名字是“绿岛阳光”。广西菜菜肴取料奇特，制作极富个性。制作考究，讲究原料鲜活。烹调方法受粤菜影响很深，口味清淡爽嫩而又喜好辣味。爱吃广西菜的食客肯定知道，广西菜口味注重清甜、微辣、鲜香、脆鲜，成菜讲究粗物细作，型量协调，香气蕴藉，色彩清晰，席上则要求菜肴点心，汤羹配伍得当，浓浓相面，显现文化品位。其物料的使用，则多以山川江河天然产品为优选。取其清新鲜亮;烹饪手法则多为扣、蒸、炖、酿、闷、炒、炸，力求保持物料的自然色泽和营养品质。
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