创立之初因店开在了菏泽电厂附近，在家中排行老二，所以起名叫“电厂二板面”。创始人张文刚专门到安徽学会了做板面，就回到老家菏泽开起了一间板面馆，因店开在了菏泽电厂附近，而又在家中排行老二，所以起名叫“电厂二板面”。每天卖出千余碗面，直到凌晨3点才打烊十年来，电厂二板面不断地创新菜品，创新了十余种甏菜，让板面更加有滋有味。“光面好吃还不行，甏菜也得好吃，搭配起来才更好吃。
菏泽电厂二板面一大碗板面端上来，迅速地用筷子在面里搅拌几下，再捞起几根板面放在嘴里，鲜香辣，层层味道在舌尖绽放。再吃上一口蔬菜，喝上一口面汤，一股暖意从胃里升腾而起。菏泽电厂二板面的面条爽滑有嚼劲，还有五花八门的浇头。菏泽电厂二板面，千万别慌着大口吃面，先把辣椒油拌匀了，一口面一口辣椒的吃。菏泽电厂二板面的辣椒很香，可以直接吃，这才是板面的精髓。
菏泽电厂二板面炸过的辣椒已经被卤汁煨透，到嘴里成了一种“深沉”的辣味，于是，懂吃的人往往会说，“多放辣椒和辣油”。如此好吃的辣，是将牛油放入锅中烧热，放入几十种中草药和香料细火慢熬约30分钟,等香料充分出味后,用漏勺捞出。锅内继续低油温加热,投入干红辣椒,炸至微糊,待油色逐渐转黑时,再把已经切好的牛肉块放进去,改用细火熬煮约上半天,最后调入调味料即成味汤。 <<<查看详情>>>
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