1933年，弗朗西斯科·意利(Francesco Illy)在意大利东北部的海港城市翠斯提(Trieste)创立意利(illy)咖啡，生产并销售由9种精选阿拉比加咖啡豆制成的单一配方意大利浓缩咖啡。由南美、中美、印度和非洲精选咖啡豆制成的这一最佳配方保证了illy咖啡不变的品质和最佳的口感。illy咖啡已经成为享誉酒店、餐馆和吧馆(HO.RE.CA)等业界的知名咖啡品牌。在三代人的努力经营下，今天的illy咖啡店公司在全球五大洲的140多个国家均设有销售据点，有超过5万家咖啡馆和酒店在使用illy咖啡店。illy咖啡店的历史与其创始人弗朗西斯科·意利(Francesco Illy)紧紧相连。具有匈牙利血统的弗朗西斯科在第一次世界大战期间随着奥匈牙利军队来到翠斯堤。
战争结束后，翠斯堤被划归给意大利。弗朗西斯科留了下来，从1933年开始从事可可和咖啡的生意。后来他更是决定把自己全部的生命奉献给咖啡这个令人着迷的黑色饮料上。于是，illy咖啡店的传奇诞生了。第二次世界大战之后，弗朗西斯科·意利的儿子埃内斯托·意利(Ernesto Illy)，从父亲手中接手咖啡生意。他在翠斯堤完成学业，并在1947年获得Bologna大学的化学博士学位。他设立了一个研究实验室，专注从事专利开发和创新发明。埃内斯托·意利对咖啡科学和文化热情使他赢得了“咖啡豆老爹”和“咖啡传教士”的绰号。埃内斯托·意利于2008年2月辞世，包括咖啡业内人士、他的朋友以及同仁均悲痛万分。为了纪念他，意利于2009年二月创立以他命名的基金会，帮助发扬和继承埃内斯托·意利的理念与事业。
埃内斯托·意利基金会的使命是遵循埃内斯托·意利的遗愿，培养和传播咖啡知识，宣扬道德规范，促进可持续发展，寻求真理之路和人类进步之路。该基金会倡导与大学、研究所和机关协会进行合作，共同发展文化事业和科学研究，出版咖啡相关的文章、书籍，赞助咖啡技术研讨活动，举行国际会议，并与新闻媒体密切合作。他的妻子Anna Illy目前担任illy咖啡店公司的荣誉总裁和董事会主席,他们的四个孩子Francesco, Riccardo, Anna和Andrea均在负责不同的部门。Andrea Illy是现任illy咖啡店的董事长兼总经理。在他的领导下，意利在生产流程、国际化拓展、文化领域和品质追求等方面不断创新，稳步发展。illy咖啡店于2003年创立意曼多精品咖啡馆，espressamente illy 的中文意思即为「特别为你制作一杯 illy espresso 」。带着对咖啡质量及咖啡文化的执着，意曼多精品咖啡馆力求将真正的意大利咖啡文化传播到全世界。自2003年以来，已经有超过230家illy咖啡店，范围遍布全球30多个国家。 <<<查看详情>>>
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