“蒸”，古法有之。《周书》谓“黄帝烹谷为粥，蒸谷为饭。”可见蒸食源溯炎黄。“蒸”以水蒸汽导热，使调好味的原料成熟，改变火或水对食物直接加热的原始方式，确保食物的原汁原味，形美色艳；蒸食菜品色、香、味、形、意、养俱全，让人惊叹、赞赏。丽湖蒸菜，以“健康营养快乐”为品牌理念，将蒸食文化发扬，蒸食更淋漓尽致展现菜品的精致与生活的品质。
“蒸”古法有之，起源于陶器时代，距今已有5千多年的历史。《世本》谓皇帝创斧甑，“始蒸谷为饭”；《周书》也谓“黄帝烹谷为粥，蒸谷为饭。”此后蒸法不断发展，至今已形成多种不同的蒸制方法，常见的有清蒸、旱蒸和粉蒸等多种菜式，每种蒸法都各具特色。穿越五千年历史长河，人们怀念的还是最自然的食物，都市人在吃过了花样百出的菜肴后，最念念不忘的还是原始美味的蒸菜念念。而作为保健烹调中使用最广泛的方法之一，蒸菜在彰显其独特风味的同时正在引领着健康饮食新风尚。 <<<查看详情>>>
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