新仙清汤腩店，是香港第一清汤腩品牌。其烹饪牛腩的秘方，是经过创店人周氏夫妇60年来不断创新摸索和对美味的极致追求，终成一碗秘制味道。连续四年获得《米其林美食指南》的推荐。60年后，新仙清汤腩品牌从香港出发，把这一道舌尖的传奇带入大都市生活。
新仙清汤牛腩被香港米其林指南连续四年推荐，从这一点就可以看出这家店并不是浪得虚名。说到这家店的镇店之宝就是新仙清汤三腩，三腩组合为崩沙腩、爽腩、坑腩，提前24小时熬制的高汤，香甜、味浓，搭配新仙门店招牌出品，三腩组合，爽脆，有嚼劲，香浓，可以说是最佳拍档。
可能大多数人都不明白牛腩为什么还分那么多不同部位?不同部位营养价值也不尽相同。作为一个资深食货，当然要对食物本身了解透彻。接下来让大家了解清楚新仙三腩的主要特点。崩沙腩是牛的横膈膜，筋膜连少少肉，肥瘦刚刚好，最适合做清汤腩，位置在牛肚皮靠腿之间的腩位，因两边有薄软肥膏夹着腩肉，形似广东小食“崩沙”而得名。这种腩肉滑溜甘香，是食客的不二之选，最重要的一点是崩沙腩每头牛仅仅一块，只够大约7个人食用。所以很多食客一早去新仙清汤腩抢位，就是为了吃上一份正宗美味的崩沙腩。 <<<查看详情>>>
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