陆记煲仔饭坚持“好食材才能做出好味道”的原则，在食材采购上建立了严格的筛选标准和完善的供应链体系。大米选用台山优质丝苗米，颗粒饱满、口感软糯，经过浸泡、沥干等多道工序处理，确保煲制后米饭粒粒分明、吸足汤汁。腊肠、腊肉选用百分百纯猪肉制作，来自中山、黄埔等地的优质产区，肥瘦比例适中，经过传统工艺腌制晾晒，香气浓郁不油腻。配菜均选用新鲜时令蔬菜，每日现采现配，保证口感鲜嫩。就连煲仔饭专用酱油，也是品牌与知名厂家联合研发，咸淡适中、酱香醇厚，淋在饭上能最大程度激发食材本身的风味，让每一份煲仔饭都兼具鲜香与回甘。
陆记煲仔饭传承了老广煲仔饭“慢火细煲、大火收香”的核心工艺，每一份煲仔饭都需经过20余分钟的精准把控。从火候调节到时间掌控，都有严格的标准。确保锅底形成金黄酥脆的锅巴，米饭软糯不粘，食材鲜嫩入味，最大程度保留老广煲仔饭的“锅气”。
陆记煲仔饭结合当代消费者的饮食偏好，不断创新菜品。在传统腊味、排骨、滑鸡等经典口味的基础上，推出了窝蛋牛肉、海鲜、素食等多种特色口味，兼顾不同人群的需求。此外，还优化了出餐流程。在保证品质的前提下提升出餐速度，适配快节奏的现代生活，进一步扩大了消费群体。 <<<查看详情>>>
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