影响包子最终口感的分为“面皮”、“馅料”、“包制”和“蒸制火候”四大项。每一个步骤都会对最后的口感造成影响。李有福包子铺除了对面剂和包子成品有严格的标准以外，包的时候严格包成“黄金十八褶”。什么叫做“黄金十八褶”呢?那就是要有十八个褶之外，高度和圆度要符合黄金最佳比例。从包子皮到馅儿，都是纯天然食材，每个小笼包又是严格控制重量在25克，十八个褶。
李有福包子铺甄选全球新鲜食材，承诺所有菜品及调味品均不添加味精、鸡精、香精、色素等任何添加剂。原料的严选坚持、食材的细腻处理、烹饪的严谨调味、上桌的质量服务，每一个环节都谨慎面对，层层把关，才能将这份信念送到客户人的餐桌上。李有福包子铺倍受欢迎，关键在于用料精细，制作讲究，在选料、配方、搅拌以至揉面、擀面都有一定的绝招儿，做工上更是有明确的规格标准，特别是包子褶花匀称，每个包子都不少于15个褶。 <<<查看详情>>>
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