魔豆园豆腐具有麻、辣、烫、嫩、酥、香、鲜的独特风味,其中麻指豆腐起锅时洒上的花椒末,花椒是麻味纯正,沁人心脾的汉源贡椒;辣是指选用龙潭寺的大红袍油椒制作的豆办又辣又香;烫是指起锅立即上桌,油多保温,不易冷却烫得可口,热得汗流;香是指豆腐上桌闻不到制作豆腐的石膏味、冷浸豆腐的水锈味及各色佐料原有的难闻气味,只有勾起食欲的香味;酥是指牛肉酥香,色泽金黄,红酥不板;嫩指豆腐煎氽得法,色白如玉,楞角分明,一捻就碎,故食客用小勺食之;鲜是指全菜原料,俱皆新鲜,鲜嫩翠绿,红白相间色味俱鲜。 <<<查看详情>>>
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