大良民信双皮奶，始创于二十世纪三十年代，当年“一脚牛粪”的董孝华因牛奶太多无法全部卖掉，机缘巧合，悟出了制作双皮奶的技巧，成为了双皮奶的创始人，在大良华盖路开设了“民信双皮奶”老店。虽然在1958年个体商贩合作化，“民信”老店并入饮食服务业，始终逃脱不了被关闭的命运，但“民信双皮奶”的大名已深入到老一辈人的心中。
民信的第二代传人董兆祥十六岁开始跟着父亲入行，从学徒做起，掌握了制作双皮奶的窍门。上世纪八十年代开始，其姐董洁文用仁信的名义开办了一间甜品店，并聘请董兆祥担任师傅，一干就是十年。直到1990年,董兆祥才得以重用父亲的老招牌¬¬――民信老铺在顺德陈村开创自己的事业。1993年，在大良华盖路复业，“民信双皮奶”得以再度扬名海外。为适应众多食家的需求，1998年，在大良东乐路开设了一间全区规模最大的甜品店，吸引着四面八方的食客来品尝大良双皮奶的美味。
董兆祥除了让双皮奶的的制作更精益求精外，在开创甜品市场更是不遗余力。现在的民信，有三百多个甜品种类，二十多个地方小吃，都深受食家的喜爱。在2000年，民信甜品做出了大名堂，品种“姜撞奶”获得了“中华名小吃”的称号! <<<查看详情>>>
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