兰州马氏后人馬香远传承经典，坚守一碗正宗的兰州牛肉面。一清、二白、三红、四绿、五黄，每一碗都是匠心之作。吃面先喝汤，精选上等牛骨和老鸡，熬制8小时，不用鸡精味精调味，现熬原汤，醇厚香浓又不失清爽口感，每一碗都舍不得浪费一口汤。大把的烤肉，孜然、辣椒粉的辛香与羊肉炭烤的焦香，火候把握的刚刚好。羊肉外酥里嫩、肥瘦相间。一把总是不过瘾。每一串都来自内蒙古苏尼特旗，肉质鲜嫩、肥而不腻、瘦而不柴，富含蛋白质维生素营养成分。点一份果仁拌菠菜，碧绿的菠菜搭配酥脆的花生，口感清新又解腻，舒缓视力疲劳。
马香远依然保持国人最爱的纯手工拉面工艺，但其所需要的牛肉、牛肉汤和冷冻面团均被加工至标准化半成品的形式配送到门店，门店只需完成最后两道工序：拉面和加热。马香远通过冷冻面团的标准化来解决原料问题，再通过自身的培养体系培养、以及与社会化的拉面学校合作进行定向招聘，来实现实操过程的一致性。再到加热的标准化，可以由SOP流程解决。
从2021年8月开出在武汉开第一家店以来，马香远至今已开出门店20余家，进入武汉、郑州两个城市。马香远对自己的既定路线即是，从二线城市出发，主打二线城市和新一线城市，并进入下沉市场、继续打磨地级市甚至是县级市的模型。在2022年，马香远计划将武汉模型复制到华中六省，采用单点城市打透的策略，全年预计新开300家门店。我们希望深耕密度、深耕人群、深耕本地化的产品，把每一个地方做得扎实、形成用户心智。马香远保持结构化的SKU配比，包含面食、烧烤、凉菜和小食饮品四类，总SKU控制在30个以内，也完全按照研发及出品的SOP进行管理。 <<<查看详情>>>
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