据传，民国元年，铺盖面从叙永县传入荣昌县仁义镇街上一家周姓人家经营。当时名叫“鸡婆头”，因为是用一箩篼糊成的灶在街上叫卖，几条长凳子摆在街边。一个农村妇女正准备来吃的时候，叫卖者不停的叫吃“鸡婆头”，农村妇女以为是骂人的并显示出不高兴的情绪和回应，这时叫卖者手上的面块越扯越大，就像一块铺盖，于是脱口而出，那就叫“铺盖面”吧。从此鸡婆头的名字一去不复返，铺盖面的名字在荣昌诞生。
荣昌鸡汤铺盖面是一种填川移民带来的具有闽粤风味的一种特色食品，面块加工制作工艺独特，面片韧性十足，煮面的汤料加入了土鸡、猪筒骨和墨鱼、鱿鱼等海鲜产品，营养丰富，除富含丰富的碳水化合物外，还含有无机盐和多种矿物质、氨基酸、葡萄糖、维生素与植物性蛋白质以及磷、铁、钙、锌等大量的微量元素。传统的佐料加入了豌豆，豌豆的清香味和海鲜味结合，口味十分鲜香，美味，口感味道皆佳，不哗众取宠，实实在在。在传承的过程中，根据食客的需要，这一传统面食里又增加了各种口味的面臊，杂酱、牛肉、肥汤、酸菜肉丝等，或麻辣、香辣、酸辣、清汤，多年来，无论是老人，小孩，还是青年人，都普遍爱吃，深受广大百姓喜爱。 <<<查看详情>>>
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