苗韵竹荪鹅锅从云、贵、川竹荪中培育出更好的品种“长裙竹荪”，在恒温恒湿环境经过特殊处理深加工而成干货产品，做为竹荪鹅的辅料产品。取料，综合南北风味，经过几年的摸索研究，结合苗家风味秘方，实践改进总结出1套奶鲜汤和卤菜的量化和程序化工艺，利用中医医学“相生相克”原理把传统中的鹅腥味，草腥味，加以三十余种中草药制成佳肴。苗韵竹荪鹅锅汤醇味美，营养健康，在满足口福的同时，也紧随健康饮食的新饮食理论。室内装修别具1格，档次高雅，价位适中，适合朋友聚餐，商务会餐，情侣约会等。严格的厨师培训，与供应商建立了长期供应关系，确保原料供应和每1家加盟店的营业稳定。
苗韵竹荪鹅锅由李师民先生总结自己从事竹荪鹅产品研发、经营多年的经验，本着发展民族餐饮业的热望，遍访高厨，足迹遍及云、贵两省的苗族和傣族地区，在总结民间厨艺和现有市场竹荪鹅涮锅的基础上，综合南北风味，融入现代烹饪技术和经营理念，创立发展，使竹荪鹅涮锅更加汤醇味美，经营模式和管理服务水平日趋完善，2006年创立了苗韵竹荪鹅特许经营连锁机构——北京苗韵竹荪鹅。 <<<查看详情>>>
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