熳煮一碗鲜非常注重食材的选择，店里的羊肉都是来自贵州矮脚羊，并且每天现杀，保证了羊肉的新鲜和口感。店里的米粉都是手工自制的鲜米粉，采用贵州传统制作工艺，莹白光滑如羊脂玉。即便是店里的辣椒也是来自贵州，然后再经由店里熬制成辣椒油，香而不燥。
熳煮一碗鲜贵州羊肉粉的制作方法简单，采用的是粉和汤分离的手法，汤用新鲜的羊肉、敲碎的羊骨、秘而不宣的各种天然香料熬制而成，汤鲜味浓，营养美味。然后再把涮好的粉，放上羊肉或羊杂，撒一勺上好的花椒粉，浇一勺特制的辣椒油，把为中原人特意搭配的上海青和蟹腿菇也安顿停当，然后才是仪式感的重头戏，抡起大勺，从大锅里舀出滚热的鲜羊汤，泼进碗里。在把青蒜和香菜洒上去的一瞬间，碗里的米粉，就吸饱了鲜美的羊汤，染上了辣椒的香味儿。呲溜呲溜吃一碗，毫无腥膻之气，鲜香令人沉迷。即使是爱吃面的北方人，也转眼间就理解了南方人对粉的钟爱。 <<<查看详情>>>
立即获取|加盟方案