茶油鸭源自北方，与传统北京爆烤鸭齐名，采用样的京式炸鸭炉，但比爆烤鸭的配方精良，爆烤鸭的香味混乱，而茶油鸭做时会飘出一股清新的香味，香味像茶叶的香味，百米飘香，所以取名茶油鸭，自古以来便是民众喜食之菜。嘉庆有一次前往东陵祭祖后，路过通州宫庄，恰逢庄里人家正烹制茶油鸭准备过节之用，嘉庆皇帝闻香后甚感好奇，亲自探访一睹真容，食后更是龙颜大悦，赞不绝口，当即封为贡品，自此茶油鸭在皇宫备受青睐。由于工艺复杂、选料精究且烹制时间较长，茶油鸭只能为少数之人享受，未能得到更多的推广。
百膳美食加盟中心在传统北方茶油鸭制作配方基础上，对齐富茶油鸭增加更为讲究鲜食、原味、精细的南派烹饪工艺技术，融南北厨艺于一体，保证口感更为鲜嫩但不失嚼劲，香味四溢但清甜和谐。同时结合现代炉具，在保证口感觉的基础上加快了出口数量，让更多的人享受茶油鸭的美味。 <<<查看详情>>>
立即获取|加盟方案